獲獎牌匾

菜品龍騰四海

菜品百香果焦糖貴妃肉

近期，五象山莊廚師團隊在第十二屆廣西民族地方特色美食大賽、全國沿海城市海鮮烹飪技能爭霸賽中脫穎而出，一舉奪得2024年全國沿海城市海鮮烹飪技能爭霸賽一等獎；第十二屆廣西民族地方特色美食大賽一項菜品“特金獎”、一項菜品“金獎”，在高手如林的美食行業中盡顯一枝獨秀。

為備戰美食賽事，五象山莊提前一個月進行作品創作，反復推敲制定參賽作品，從口味、營養搭配、擺盤設計等方面進行多次調整，以其精湛的廚藝，匠心打造出色澤誘人、濃香四溢的菜品：龍騰四海、百香果焦糖貴妃肉，道道“鮮”宴動人，令人“烹”然心動，丹唇未啟胃口先開。菜品充分體現了選材嚴謹、繼承創新、味美健康的烹飪理念，將廣西的特色與美食完美融合，也彰顯了五象山莊獨特的餐飲視野。

一道龍騰四海，將擺盤的藝術與靈魂書寫得淋漓盡致，寓意“扶搖直上九萬里、事業長虹節節高”。實乃一道排面倍足的經典粵菜。主廚選取優質大龍蝦，肉質緊實飽滿、腹部干凈整潔，獨特的調料搭配傳統的烹飪技巧，為汁料注入了濃郁的香味，讓潔白的蝦肉變得更加鮮嫩可口。

古有十里飄香，都不如這一道百香果焦糖貴妃肉。中國菜對“色香味形”的講究絕非空談，紅燒肉作為中國餐桌上當仁不讓的主角，碰撞上廣西特色的百香果后，香氣濃郁，肉質緊實，肥而不膩，讓人回味無窮。

五象山莊廚師團隊選用當季上乘新鮮食材，精心烹制味美佳肴，用心烹飪每一道菜品，薈集經典招牌，如主推的特色胡椒青頭鴨、柿柿如意等菜品...以寓意吉祥如意的傳統中式佳肴，為賓客呈現賞心悅目的饕餮盛宴…

（通訊員 王文欣/文 闕冰俐/圖）